Eskişehir'de yürekleri yumuşatan fedakarlık! 14 yıldır yanından ayrılmıyor Eskişehir'de yürekleri yumuşatan fedakarlık! 14 yıldır yanından ayrılmıyor

Tantuni, ince ince kıyılmış dana eti, kuyruk yağı, soğan, sarımsak, domates, biber, maydanoz ve çeşitli baharatların karışımından oluşan bir dürümdür. Et, önceden haşlanıp ardından ince ince kıyılır.. Diğer malzemelerle birlikte bir tavada kavrulur ve servis edilir. Tavuk etinden yapılmış türevi de vardır ve hatta Türkiye’de artık çoğu yerde tavuk döner yerine tavuk tantuni tercih edilmektedir.

Tantuninin kökeni hakkında kesin bir bilgi olmasa da en yaygın kabul gören görüş, tantuninin Mersin'de yaşayan Yörük Türkleri tarafından ortaya çıkarıldığıdır. Yörükler, eti daha uzun süreli muhafaza etmek için haşlayıp kurutuyorlardı. Bu eti daha sonra çeşitli baharatlarla tatlandırıp satıyorlardı. Zamanla bu yemek tantuni olarak anılmaya başlandı. Özellikle de Türkiye’de Mersin şehrinde çok fazla meşhur oldu ve tüm çevreye yavaş yavaş yayıldı. Yani hangi şehre ait olduğu sorusunun cevabı Mersin’dir. Hatta Mersin'in en önemli kültürel simgelerinden biridir.

Tantuni Türkiye'de sokak yemekleri arasında en popüler olanlardan biridir. Mersin'de ise her köşe başında tantunici bulmak mümkündür. Tantuni aynı zamanda artık pek çok restoranın menüsünde de yer almaktadır. Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biri olarak adını yazdırmıştır. Mersin'e yolunuz düşerse mutlaka tantuni yemenizi tavsiye ederiz. Çünkü yöresel bir lezzet ancak yerinde yendiğinde gerçek tadını verir.

Kaynak: Haber Merkezi