“Yer yaran" olarak bilinen mantar, toprağı hafifçe kabartarak kendini belli etmesi ve yüksek protein değeriyle biliniyor.
Vatandaşlar, kısa süreliğine çıkan ve doğada kendiliğinden yetişen bu özel mantara yoğun ilgi gösterirken, satıcılar da sezonun verimli geçtiğini belirtiyor. Özellikle doğal ve katkısız ürün arayanların tercih ettiği Yer Yaran Mantarı, değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.
Yer Yaran Mantarı’nın yoğun talep gördüğünü ifade eden esnaf, ürünün kısa sürede tükendiğini söylüyor. Bahar aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak görülen Yer Yaran Mantarı, sofralarda da özel bir yer tutuyor.
Yer Yaran Mantarı, Eskişehir pazarında kilo fiyatı 900 TL’den satışa sunuluyor. Beyazları ise 1000 TL’den satılıyor.
Muhabir: Fatih Arduç
