Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek’e seslenerek, TESK verilerine göre Eskişehir’de yalnızca 2024 yılında yaklaşık 330 lokantanın kapandığını, 2025 yılının ilk yarısında ise ayda ortalama 30 işletmenin kapanma noktasına geldiğini belirtmiş, “Birçok işletme devretmeye çalışıyor. Devredemeyen esnaf kepenk indirmek zorunda kalıyor. Bu tablo yalnızca işletmeleri değil, çalışanlarımızı da işsiz bırakıyor. Sarı siteler devir ilanları ile dolu. Küçük esnafımız boşluğa sürükleniyor” değerlendirmesinde bulunmuştu.
Ayrıca ‘Esnafımız ağır vergi ve maliyetler nedeniyle kâbusa sürükleniyor’ diyen Başkan Arnik, “ Esnaf teşkilatımız kaderine terk edilmiş, adeta çırpınıyor. Temsil yetkisi olan odalar, federasyonlar sessiz kalmayı tercih ediyor. Makam araçlarında, klimalı odalarında suskun duranlar, esnafımızın vebali altındadır” sözleriyle büyük dikkat çekmişti.
***
Arnik’in bu açıklaması sonrasında bir basın toplantısı düzenleyen Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen ise söz konusu verilerin gerçeği yansıtmadığını belirterek, ‘2024 yılında Eskişehir’de işletmesini kapatan esnaf sayısı toplam 267’dir. 330 lokanta kapandı iddiası asılsızdır. 2024 yılında toplam 482 esnaf da işletme açmıştır.
Yani kapatan işletmeden çok, açan işletme vardır’ dedi.
Bilen, açıklamasına şöyle devam etti: ‘Günümüzde 7 kişiyi bulan İl Dernekler Müdürlüğüne müracaat eder istediği derneği kurar, biri kendini başkan yapıp gündemde kalmak için toplama, şişirme açıklamalar yapabilmektedir… Sektörümüz hem Eskişehir hem de Ankara’da gayet başarılı temsil ediliyor. Esnafımızın içi rahat olsun’
***
Evet efendim; lokantacılık sektörünün iki önemli temsilcisinin karşılıklı açıklamaları bu şekilde.
Gelinen noktada öncelikle bir konunun altını çizmekte fayda var: Temsil konumunda bulunan kişilerin, sektörel ve kamusal sorumluluğunun farkında olarak hareket etmeleri ve paylaştıkları verilerin dezenformasyona yol açmaması hususunda olabildiğince hassas olmaları gerekir. Lakin her iki başkan da sektörde yaşanan sıkıntıları ve atılması gereken adımları dile getirmekle birlikte, ortaya koymuş oldukları tablo siyah ve beyaz kadar farklı. Öyle ki Arnik’in açıklamasındaki verilere baktığımızda; Eskişehir’de lokantacılık sektörü sanki batıyor, Bilen’in açıklamasındaki rakamlara göre ise sektör şaha kalkmış gidiyor.
Hangisine inanacağız?
Bilemiyoruz efendim…
***
Bir diğer yandan ise tarafların açıklamasına baktığımız zaman, rakamsal farklılıkların yanı sıra karşılıklı göndermelere de tanık oluyoruz. Bu durum ise her iki ismin de temsil konusunda sektöre mesaj verme kaygısında olduğunu açık bir şekilde gözler önüne sererken, yetki noktasında yaşanan çatışma da dikkatlerden kaçmıyor. Hal böyle olunca kimilerine göre; Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen’den deyim yerindeyse rol çalmaya çalışıyor, kimilerine göre ise kendi kulvarını oluşturuyor.
***
Sonuç olarak; Eskişehir’de hizmet sektörünün iki önemli temsilcisi arasında yaşanan bu çatışmanın, ilerleyen süreçte de artarak devam etmesi kaçınılmaz görünüyor. Yine de yol yakınken taraflara şu hatırlatmayı yapmakta fayda var: Yetki meselesine bu kadar kafa yormamalılar.
Nihayetinde sektörde, üstesinden gelinmesi gereken o kadar çok sorun var ki her ikisine de yeter de artar.
Yorum sizlerin…
Bendeniz yarın yine buradayım.
Beklerim efendim…
GÜNÜN SÖZÜ:
Bir araya gelmek bir başlangıçtır, birlikte kalmak ilerlemedir ve birlikte çalışmak başarıdır.
- Henry Ford
